اسپند باید قبل از ورود به بازار سرت و تمیز شوند. منظور از اسپند سرت شده، این است که اسپند در داخل دانه‌های کروی شکل رشد می‌کند و حاوی چند عدد دانه اسپند است که پس از برداشت آن را خشک می‌کنند؛ پس از خشک شدن با ضربه آن را خرد کرده و سرت می‌کنند تا دانه مشکی اسپند به صورت خالص به‌دست آید. با توجه به خوراکی بودن اسپند و مصارف دارویی، حتما باید از اسپند سرت شده استفاده کرد
به نوعی از اسپند که پوشش کروی شکل دارد، اسپند نخودی می‌گویند که خیلی شکننده است و با دست خرد می‌شود و به این صورت دانه‌های مشکی اسپند پیدا خواهد شد و اسپندی سرت شده به دست می‌آید. اسپند سرت شده مرغوب و با کیفیت به هیچ عنوان نباید دارای سنگ‌ریزه باشد؛ زیرا این اسپند به دو منظور خوراکی در دارو و دود کردن در آتش مورد استفاده قرار می‌گیرد و چون نوع مصرف مشتری مشخص نیست نباید داخل آن سنگ‌ریزه وجود داشته باشد. ریختن اسپند همراه با سنگریز در داخل آتش مشکلی ندارد ولی خوردن آن برای بدن بسیار خطرناک و مضر است اسپندی که فاقد ساقه‌های اولیه اسپند و تکه‌های پوشش کروی محصول است، اسپند سرت شده با کیفیتی به حساب می‌آید. همچنین یک‌دست بودن دانه‌های مشکی اسپند، نشان از مرغوبیت محصول دارد؛
اسپند باید قبل از ورود به بازار سرت و تمیز شوند. منظور از اسپند سرت شده، این است که اسپند در داخل دانه‌های کروی شکل رشد می‌کند و حاوی چند عدد دانه اسپند است که پس از برداشت آن را خشک می‌کنند؛ پس از خشک شدن با ضربه آن را خرد کرده و سرت می‌کنند تا دانه مشکی اسپند به صورت خالص به‌دست آید. با توجه به خوراکی بودن اسپند و مصارف دارویی، حتما باید از اسپند سرت شده استفاده کرد
به نوعی از اسپند که پوشش کروی شکل دارد، اسپند نخودی می‌گویند که خیلی شکننده است و با دست خرد می‌شود و به این صورت دانه‌های مشکی اسپند پیدا خواهد شد و اسپندی سرت شده به دست می‌آید. اسپند سرت شده مرغوب و با کیفیت به هیچ عنوان نباید دارای سنگ‌ریزه باشد؛ زیرا این اسپند به دو منظور خوراکی در دارو و دود کردن در آتش مورد استفاده قرار می‌گیرد و چون نوع مصرف مشتری مشخص نیست نباید داخل آن سنگ‌ریزه وجود داشته باشد. ریختن اسپند همراه با سنگریز در داخل آتش مشکلی ندارد ولی خوردن آن برای بدن بسیار خطرناک و مضر است اسپندی که فاقد ساقه‌های اولیه اسپند و تکه‌های پوشش کروی محصول است، اسپند سرت شده با کیفیتی به حساب می‌آید. همچنین یک‌دست بودن دانه‌های مشکی اسپند، نشان از مرغوبیت محصول دارد؛
